Vielleicht kommen von euch ja auch ein paar Vorschläge. Ich möchte euch auf jeden Fall unsere "Standard-Rezepte", ohne die Weihnachten undenkbar wäre, hier verraten. Natürlich nur einfache Bäckereien, denn langes tüfteln und verzieren liegt mir nicht, da mach ich in der Zeit lieber noch einen Bären oder die entsprechenden Zipfelmützen ! egal wie, ich wünsche euch gutes Gelingen und  ungetrübten Genuss !!! Maria

Kokosbusserl ein typisch österreichischer Name, aber ein internationales Rezept man nehme für je 1 Eiklar 5 dag Kristallzucker 5 dag Kokosett (Kokosflocken) natürlich sind auch 10 Eiklar möglich, mehr als 6 auf einmal würde ich aber nicht verarbeiten.   aus dem Eiweiß einen steifen Schnee schlagen, sobald es sich weiß verfärbt, löffelweise den Zucker einrühren, das Kokosett vorsichtig unterheben. Mit einem kleinen Löffel oder dem Spritzsack auf runde Backoblatten kleine Häufchen setzen und bei mittlerer Hitze (ca. 140 Grad) im Ofen goldbraun backen   Kokosbusserl werden butterweich, wenn man in die Keksdose einen angeschnittenen Apfel gibt. Regelmäßig kontrollieren ! 1 Busserl hat ca. 50 Kalorien

 

ein leckeres Rezept von Bärentatzen Du brauchst dazu: 1 Packung tiefgekühlter Blätterteig 300 g geriebene Nüsse 1 Esslöffel Rosinen Milch Zucker und Zimt    ...und so gelingt’s: Nüsse und Rosinen in eine Schüssel geben. Zucker und Zimt dazumischen und mit Milch zu einer Masse verrühren. Den Blätterteig in Rechtecke schneiden, eine Hälfte mit der Füllung bestreichen. Rechtecke zusammenklappen, Ränder gut festdrücken. Auf einer Seite 4-mal einschneiden, so dass 5 Finger entstehen. Ca. 20 min. bei ungefähr 180 ° C backen und fertig sind die Bärentatzen!   gutes Gelingen und guten Appetit !!!

 

die meisten von euch werden den Mürbteig kennen, das Grundrezept nach der Formel 1-2-3 ist simpel und kinderleicht: 1 Ei 10 dag Zucker 20 dag Butter 30 dag Mehl Zitronen- oder Vanillegeschmack mit möglichst warmen Händen einen glatten Teig kneten und diesen mindesten 1/2 Stunde im Kühlschrank rasten lassen. auswalken, Kekse formen, bei mittlerer Hitze im Backrohr goldgelb backen, mit Marmelade füllen, mit Zucker bestreuen und genießen !   Variationen: 10 dag Mehl durch fein geriebene Nüsse, Mandeln oder Haselnüsse ersetzen, mit Zitronenglasur und den entsprechenden Nußkernen verzieren. der Phantasie sind kaum Grenzen gesetzt. z.B. kann man den Teig mit Kakao dunkel färben, Brezerl backen und mit Hagelzucker verzieren, usw.,  usw.   ein Tipp: Mürbteig wird besser, wenn die fertigen Kekse  in paar Tage liegen bleiben.                 auch hier hat sich ein Stück Apfel in der Keksdose  bewährt !                 täglich kontrollieren !!!!