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1/4l Milch (0,5% Fett)
2 Eier
4 EL Zucker
4 Semmeln geschnitten
4 TL Butter
6 Äpfel,geschält und in Scheiben
geschnitten
4 EL Rosinen
Zimt
Milch Ei und Zucker versprudeln und
die Hälfte über die blättrig geschnittenen
Semmeln gießen.
Äpfel mit Zimt und Rosinen
mischen.
In die mit Butter ausgestrichene
Form abwechselnd lagenweise Semmeln und Äpfel
einfüllen und mit Semmeln abschließen.
Den Auflauf mit der übrigen
Eiermilch übergießn, mit Butterflöckchen belegen
und im Rohr bei 150 Grad 1/2 Stunde
goldgelb backen.
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ca.800 gr mehlige Kartoffel
2 Eier
3 EL Grieß
200 gr griffiges Mehl
1 EL Butter
4 EL Zucker
5 EL Mohn gemahlen
Kartoffel kochen, schälen,
passieren und mit Eiern, Grieß und Mehl zu
einem glatten Teig verarbeiten.
Aus dem Teig 3 cm dicke
Rollen formen, in 1 cm lange Stücke schneiden und
auf bemehlter
Arbeitsfläche ca. 5 cm lange Nudeln
formen.
In Salzwasser ca 10
Minuten bei kleiner Flamme kochen ,
abseihen und in
Eiswasser abschrecken und gut abtropfen.
Zum Schluß in Zucker
und Mohn wälzen und auf
vorgewärmten Tellern
anrichten.
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500 gr Kartoffeln, gekocht, geschält und
passiert
200 gr Mehl
50 gr Grieß
2 Eier
Prise Salz
12 kleine Marillen oder Zwetschken
2 TL Butter
6 EL Semmelbrösel
Streusüße (Staubzucker)
Kartoffeln mit den übrigen Zutaten zu
einem geschmeidigen
Teig kneten. Etwa 1/2 Stunde rasten
lassen
Die Masse in 12 Portionen teilen und
jeweils eine Marille
oder eine Zwetschke damit umhüllen.
Im kochenden Salzwasser 10 Minuten
kochen und 5 Minuten
ziehen lassen.
Inzwischen die Butter in einer
beschichteten Pfanne erhitzen
und die Semmelbrösel darin goldbraun rösten.
Knödel mit einem Siebschöpfer aus dem
Wasser nehmen
und in den Bröseln wälzen,
Mit Streusüße oder Staubzucker
bestreut servieren.
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1 El Vanillezucker
Joghurt mit
Vanillezucker mischen und kalt stellen
70gr joghurt (1%)
2 Eidotter
60 gr Mehl
1 Prise Salz
2 Eiklar zu festem Schnee
geschlagen
2 EL Zucker
2 TL Pflanzenöl
200 gr Erdbeeren,gewaschen
und geschnitten
Joghurt mit Dottern,Mehl und
Salz glattrühren.
Schnee mit Zucker mischen und
unter die Joghurtmasse heben.
In einer beschichteten Pfanne das
Pflanzenöl erhitzen und in mehreren
Arbeitsgängen 8 kleine Dalken
backen.
Die fertigen Dalken im vorgeheizten
Rohr warm stellen.
Mit Erdbeeren garnieren und mit der
Sauce servieren.
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1/8l Milch (0,5% Fett)
2 Pkg Vanillezucker
10 Eiklar
60 gr Zucker
abgeriebene Schale von einer
1/2 Zitrone
6 Eidotter
50 gr Mehl
Streusüße
Milch mit einer Packung Vanillezucker verrühren,
in eine längliche, feuerfeste Form gießen
und ins Rohr stellen.
Backrohr auf 220 Grad vorheizen.
Eiklar mit einem Drittel der Zuckermenge
zu Schnee schlagen.
Dotter verquirlen und unter den Schnee
ziehen und das Mehl
vorsichtig unterheben.
Aus der Masse 3 gleich große Nocken
abstechen und nebeneinander
in die vorgewärmte Auflaufform setzen.
Nockerl ins Rohr schieben und etwa 15
Minuten goldgelb backen.
Mit Streusüße bestreut servieren.
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1 pkt.Qimic
1 Joghurt 0,1%
2 Blatt Gelatine
etwas Zitronensaft,Süßstoff flüssig nach
Geschmack
frische Erdbeeren (auch tiefgekühlte) oder
andere Beeren
Qimic in eine Schüssel geben
, solange rühren
bis es cremig ist,
joghurt dazu rühren, etwas Zitronensaft und Süßstoff
Gelatine in wenig Wasser aufweichen
lassen, dazu rühren.
Das Ganze in den
Kühlschrank (ca.2 Stunden) bis die Masse fest ist.
Beeren klein schneiden und am Herd warm
werden lassen
(ständig rühren, sonst legt es sich an).
Mit einem Eßlöffel die Qimic Masse
ausstechen (Nockerl)
und rundum auf einem Teller verteilen,die warmen
Beeren in
der Mitte plazieren.
Vom Saft etwas über die Nockerl
geben....fertig.
Eignet sich auch als Weight Watchers
Nachspeise,da wenig Fett.
Viel Spaß beim Nachkochen dieser
leckeren und kalorienarmen Gerichte !
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bzw. Ihrer Mutter stammt dieser süße
Traum